辛味の物質名

物質名：食品例 1：とうがらし 2：ペパーミント

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記述問題

ゲスト

苦味を呈する物質

アルカロイド系の物質名をかく

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記述問題

ゲスト

塩味…食塩「　　　1　　　」（　　2　　）に代表される塩辛い味

1に名前、2に化学記号をかく

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記述問題

ゲスト

酸の種類を答える

酸の種類：食品例 「1」　：　柑橘類、梅、杏子など 「2」　：　ぶどう

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記述問題

ゲスト

酸味 酸味を呈する物質：H⁺（水素イオン） 主に食品中の「　 1 　」 「　2　」させる味

「」を埋める

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記述問題

ゲスト

甘味を呈する代表的な物質

未設定

記述問題

ゲスト

味を感じさせる物質の特徴は？

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記述問題

ゲスト

五味を答える

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記述問題

66% 3

ゲスト

プロとしての務めはお菓子を通してお客様の「　　　」を得ること

「」を埋める

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記述問題

66% 3

ゲスト

調理(製菓)の目的

なぜ調理をするのかの理由

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記述問題

0% 3

ゲスト